“肉馅会沿着锅边的直线走。你要把它捏成半圆长条，然后卷起来。一定要紧抓住，别戳破蛋皮，但也要包紧实。”
“最后加入盐，这会让蛋皮更有弹性。”
张亮看着刀子轻轻碰到菜板，然后又像在菜板上弹跳一样弹回来，不敢相信地说：“这比机器还厉害。一般的厨师要练十多年才能达到这个水平！”
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